体育皇冠app_在家做啤酒鸭的秘诀,竟然这么入味,新手看完都会做,步骤很清晰

  • 发布时间:2020-01-09 10:06:47
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体育皇冠app,●●啤酒鸭●●

今日美食——啤酒鸭

鸭肉性温,很适合热天食用,最经典的做法就是啤酒鸭了,大人小孩都会爱的一道美食,一起看看吧。

●●视频●●

▼详细步骤见下方

啤酒鸭

草鸭/肉鸭:1只

五花肉:100g

啤酒:1瓶

姜蒜、八角、干辣椒

青红椒

配料

食用油、生抽、老抽、盐

- step 1 -

锅热后放入1勺油润锅,放入去皮五花肉,中火煸炒,

煸炒至五花肉出油,表面略微有焦色,

▲这时放入姜片,大蒜,泡过水的干辣椒和八角,翻炒出香味;

- step 2 -

放入处理好的鸭肉,大火翻炒,炒干鸭肉的水分,炒几分钟后转中火继续炒,

▲炒至鸭肉出油,这时舀出锅中多余的油;

- step 3 -

放入2勺生抽,1勺老抽,1勺白糖,

翻炒上色,

倒入1瓶啤酒至快没过鸭肉,加入半勺盐,大火煮,

▲煮开后盖上锅盖,转中小火焖煮30分钟;要把鸭肉焖煮到稍微软烂的程度;

- step 4 -

30分钟后打开锅盖,放入青红椒,大火翻炒,

▲翻炒至青红椒断生,锅中汁水收干微微有点粘锅,这时就可以关火啦。

- step 5 -

▲啤酒可以去除鸭肉的膻味,激发鸭肉的香味,在焖煮时酒精完全挥发,可以放心食用,有时间不妨一试哦。